열분해식 오븐은 약 500°C로 잔여물 제거…촉매 코팅에는 강한 세제 피해야
핵심 요약
- 멘스엑스피가 오븐과 조리대, 주방 후드의 묵은 기름때를 제거하는 방법을 소개했다. 분리 부품 불림과 표면별 세척, 필터 관리로 조리 중 연기와 냄새를 줄이는 요령을 담았다.
오븐과 조리대, 주방 후드에 쌓인 기름때는 조리할 때마다 연기와 냄새를 일으킬 수 있다. 멘스엑스피(MensXP)는 주방 가전의 재질과 청소 기능을 먼저 확인하고, 분리 부품과 본체를 나눠 세척하는 관리법을 소개했다.
청소 방식은 오븐 내부 코팅에 따라 달라진다. 일반 에나멜에는 대부분의 세정제를 사용할 수 있지만, 기름을 흡수하도록 만든 다공성 촉매 코팅은 강한 화학 세정제나 수세미로 손상될 수 있다. 열분해식 오븐은 내부를 약 500°C까지 가열하는 자동 청소 기능으로 음식 찌꺼기를 재로 바꾼다. 식은 뒤 재를 닦아내면 된다. 가스·세라믹·인덕션 조리대도 관리법이 다르므로 설명서를 확인하고, 설명서가 없다면 모델 번호로 찾아본다.
세척에 앞서 전원을 차단하고 기기가 완전히 식을 때까지 기다린다. 오븐 선반과 베이킹 트레이, 가스레인지 받침대와 버너 캡, 후드 필터를 분리한다. 싱크대나 욕조에 뜨거운 물을 받고 주방 세제와 베이킹소다 반 컵을 넣어 부품을 하룻밤 불리면 굳은 기름때가 부드러워져 솔로 제거하기 쉬워진다. 욕조를 쓸 때는 낡은 수건을 바닥에 깔아 에나멜이 긁히지 않게 한다.
일반 에나멜 오븐 내부에는 베이킹소다에 물 몇 큰술을 섞은 반죽을 바른다. 바닥과 벽, 문 안쪽을 덮되 발열체와 팬은 피한다. 하룻밤 둔 다음 플라스틱 주걱으로 반죽을 걷어내고 젖은 천으로 기름때를 닦는다. 따뜻한 물에 천을 자주 헹구고, 남은 베이킹소다에는 백식초를 가볍게 뿌려 중화한 뒤 다시 닦아 흰 자국을 없앤다.
촉매 코팅 패널에는 베이킹소다 반죽을 쓰지 않고 따뜻한 물로 부드럽게 닦는다. 오븐 문 유리는 반죽과 플라스틱 스크레이퍼로 청소할 수 있다. 안쪽 유리판을 분리할 수 있는지는 설명서를 확인한다. 팬 덮개 뒤나 유리판 사이처럼 손이 닿기 어려운 곳에 기름때가 쌓였다면 전문 청소가 필요할 수 있다.
세라믹·인덕션 조리대의 유리 표면에는 미세한 흠집을 내는 수세미를 피한다. 전용 스크레이퍼를 표면에 거의 눕혀 눌어붙은 음식물을 걷어낸 뒤, 연마 성분이 없는 조리대용 크림 세정제와 부드러운 천으로 마무리한다. 런던(London) 클래펌(Clapham)은 템스워터(Thames Water)가 공급하는 경수 지역 중 하나로, 끓는 물이 튀면 유리에 흰 고리 모양의 물때가 남기 쉽다. 희석한 백식초를 묻힌 천으로 이런 미네랄 침전물을 닦아낼 수 있다.
가스 버너 주변의 작은 분출구에 기름과 부스러기가 끼면 불꽃이 고르게 나오지 않는다. 받침대와 버너 캡을 불린 뒤 부드러운 칫솔로 분출구를 청소한다. 조립 전에는 모든 부품을 완전히 말려야 한다. 분출구에 물이 남으면 불꽃이 불안정해지거나 점화되지 않을 수 있다.
후드 필터가 막히면 흡입력이 떨어져 수증기와 음식 냄새가 주방에 오래 머문다. 원문은 좁고 환기가 부족한 주방이 흔한 클래펌의 빅토리아·에드워드 시대 건물 개조 주택에서도 이런 문제가 자주 발생한다고 설명했다. 후드 외장은 따뜻한 비눗물로 닦고 극세사 천으로 말린다. 스테인리스강 표면은 결을 따라 닦아 줄무늬와 미세한 흠집을 줄인다.
금속 망 후드 필터는 불린 뒤 식기세척기의 고온 코스로 세척할 수 있다. 반면 숯 필터는 물세척할 수 없어 몇 달마다 교체해야 한다. 깨끗하게 씻은 필터를 완전히 말려 다시 장착하고 팬을 켜 흡입 상태를 확인한다.
오븐 바닥에 단단하게 붙은 탄화물이나 팬 덮개 뒤 기름때는 가정용 청소법만으로 제거하기 어렵다. 클래펌의 전문 청소 기술자는 선반을 꺼내고 문과 팬 덮개를 분해해 팬 날개와 유리판 사이까지 청소할 수 있다. 많은 업체가 가열한 비가성 세정액 탱크에 분리 부품을 담가 오래 쌓인 탄화물을 제거한다. 원문은 임대 거주자가 계약 종료 때 주택 상태 점검을 받는 데도 깨끗한 오븐이 도움이 될 수 있다고 소개했다.
청소 뒤에는 재사용 가능한 내열 라이너를 오븐 바닥에 깔고, 조리 용기를 뚜껑이나 포일로 덮어 기름이 튀는 양을 줄이는 관리법을 제시했다. 금속 후드 필터는 한 달에 한 번 씻고 전문 청소는 1년에 한두 번 받도록 권했다. 매주 몇 분씩 관리하면 기름때가 다시 두껍게 쌓이는 것을 줄일 수 있다.
